Фермент Глюкоамилаза используется для получения спирта (самогона) на основе крахмалсодержащих продуктов. Для полного цикла работы требуется второй фермент — Альфаамилаза. Совместно они служат для осахаривания крахмала. Глюкоамилаза используется для получения глюкозы, а Альфаамилаза – для изменения структуры молекулы крахмала.

За счет использования вышеуказанных ферментов время получения браги значительно сокращается, а качественные характеристики ничуть не уступают продукции, полученной традиционным способом. Более того, применяя такой набор, вы сможете увеличить и выход спирта на 1-4%. Поэтому на спиртовых заводах производство спирта основано на использовании крахмалсодержащего сырья и ферментов.

Характеристики:

• Вес нетто: 12 г
• Температура: стандартные температуры
• Объем сырья: до 10 кг
• Объем брожения: до 25 л
• Название фермента: Glucan 1,4-Alpha-Glucosidase
• Ферментативная активность (ед/г):> 100,000
• Диапазон температур: 30-65°C – оптимально 50-60°C (86-149°F – оптимально 122-140°F)
• Допустимый рН: 2,8-5,0 (оптимально 4,0-4,5)
• ГМО Статус: без ГМО
• Срок годности: 24 месяца
• Хранение: хранить в прохладном, сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей.
• Место происхождения: сделано в Великобритании из импортных и местных ингредиентов.
• Упаковка: Упаковано в защитной атмосфере.