Описание
Происхождение: США (Хмель гранулированный тип 90)
Описание: Хмель Чинук (Chinook) был засажен в 1980 г., а презентован Министерством сельского хозяйства США в 1985 г. Хмель был получен скрещиванием с хмелем Петхам Голдинг и USDA 63102 и привел в восторг крафтовых пивоваров США в то время.
Чинук содержит 12% -14% альфа-кислоты, что хорошо для внесения в начало или середину кипячения. Чинук достаточно популярен в американских сортах пива, таких как Американ Пэйл Эль и Индиан Пэйл Эль, но также распространен в Сезонных Элях и темных сортах пива, включая Портер, Стаут, ячменное вино (барливайн). Он имеет агрессивный аромат с несколько пряным букетом. Некоторые сосновые и травяные ноты будут более заметны в свежей партии пива.
Кратко: Чинук имеет двойное назначение, как для придания пряного и соснового ароматов, так и для хорошего потенциала горечи.
Спецификация:
Альфа кислота, % | 9,4-10,4 |
Бета кислота, % | 3,7 |
Со-гумулон с % альфа кислоты | 28-30 |
Всего масла, мл/100г | 1.0-2.5 |
Детали
idfef | '' |
---|
Отзывы
Отзывов пока нет.