Набор для приготовления сыра “Домашний козий сыр”, на 12 л молока
310.00 руб.
Набор заквасок для приготовления козьего сыра в домашних условиях на 12 литров молока.
Нет в наличии
СравнитьОписание
Набор для приготовления сыра Сделай Сам “Домашний козий сыр”, на 12 л молока
Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях на 12 литров молока.
Рецепт первого домашнего сыра был получен случайным образом: древние люди использовали желудки домашнего скота в качестве бурдюка (для хранения и перевозки молока). Когда в такой бурдюк наливалось молоко, оно сворачивалось под воздействием остатков пепсина и химозина, которые содержатся в желудках животных. Люди поняли, что молоко в твердой форме обладает множеством преимуществ: оно в разы дольше хранится, его намного легче носить с собой, приятно на вкус. Домашний сыр – это скорее спрессованный творог.
Мы предлагаем рецепт домашнего козьего сыра (с растительным молокосвертывающим ферментом), с которым справится любой начинающий сыродел.
Комплектация:
- Закваска для домашнего козьего сыра (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris) на 4 л молока – 3 шт
- Фермент для свёртывания молока RENIFER (Испания) – пакет 1 грамм – на 50 л молока
- Ложка мерная 0,2 мл (для дозирования молокосвертывающего фермента)
- Инструкция
Необходимое оборудование для приготовления сыра с помощью набора
- Кастрюля нержавеющая объёмом 4 или более литров
- Формы для сыра
- Термометр
- Дренажный коврик
- Длинный нож или лира
- Салфетка для сыроделия или марля
Ингредиенты, которые понадобятся
- Молоко: цельное созревшее козье молоко не прошедшее процесс термообработки и сепарации. Из одного литра козьего молока получается около 150 – 200 г сыра. Набор рассчитан на приготовление сыра из 4, 8 или 12 литров козьего молока.
- Соль поваренная, крупного помола, не йодированная
Детали
idfef | '' |
---|
Отзывы
Отзывов пока нет.