Прима 4 для колбас (Сыровяленый балык из свинины)
10.00 руб.
Прима 4 для колбас (Сыровяленый балык из свинины).
Дозировка:
3 г на 10 кг сырья,
30 г на 50 кг сырья.
В наличии
СравнитьОписание
Прима 4 для колбас (Сыровяленый балык из свинины).
Стартовая культураАльтерСтарт Прима 4 применяется для контролируемого созревания цельномышечных деликатесов, например, окороков, ветчин, балыков и пр.
Использование закваски сокращает время созревания мясной продукции, способствует образованию специфичной для таких изделий текстуры и конечно же, подавляет патогенную микрофлору.
Закваска может работать при большом количестве соли. Доступна как при «мокром», так и при «сухом» либо комбинированном способе изготовления.
АльтерСтарт Прима 4 это:
- незабываемый аромат и вкус мясных деликатесов,
- стабильное цветообразование,
- изысканная ветчинная текстура,
- ускоренное созревание сыровяленых цельномышечных изделий,
- угнетение патогенов, способных привести к микробиологической порче.
Детали
idfef | '' |
---|
Отзывы
Отзывов пока нет.