Cart

Каталог товаров

один продукт

Щепа дубовая Американский дуб,средний обжиг (Франция), 50 гр.

150.00  руб.

Для облагораживания дистиллятов, вина, рома, водка. На 20 литров. Ванильные и кокосовые ароматы

В наличии

Сравнить

Описание

Средняя обжарка щепы – при средней обжарке акцент делается на ванильных и кокосовых ароматах.

Эффект:
ароматы дуба и специй (фр. дуб) и ванили и кокоса (ам. дуб), те же ноты и во вкусе, более полнотелое, структурное вино, стабилизация цвета, маскировка овощных и других нежелательных ноток, акцентирование фруктовых ароматов в вине, антиоксидация.

Результаты эксперимента, проведенного производителем щепы совместно с технологом производства и выдержки крепких алкогольных напитков, в частности, коньяка.
Эксперимент проводился в течение 2 месяцев. Первые пробы сняты после первого месяца, и затем – после второго:

Аромат
Хорошо заметное влияние дуба, фруктовые нотки, ванильный крем, легкие
анисовые нотки

Вкусовые ощущения
Сладость.

Дубовая щепа французского производителя.
Дубовая щепа используется для быстрой (4-8 недель) выдержки вин и коньяков, бренди, водки, виски.

Также дубовую щепу можно использовать при приготовлении вин во время ферментации.

Вина лучше сохраняют цвет и не окисляются, приобретают более интегрированную дубовую ароматику. Вина становятся более полнотелыми и объёмными, с более интересной и сложной гаммой ароматов.

Рекомендуемая дозировка 2-4 грамм щепы на 1 литр для вина.

Рекомендуемая дозировка 4-8 грамм щепы на 1 литр для коньяка.

Продолжительность контакта:
минимально 2 недели, лучше 3 – 4 недели.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Щепа дубовая Американский дуб,средний обжиг (Франция), 50 гр.”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *