Описание

Щепа REINER, для копчения, Абрикос,350 гр, 7-10 мм

Абрикосовая щепа придает продукту особый тонкий аромат с миндальным послевкусием.

Абрикос лучшим образом подойдет как сырье при копчении как птицы так и мяса, идеально подойдет для копчения сыров. Абрикосовая щепа превращает продукты в изысканные деликатесы с привкусом миндаля и характерным нежнейшим ароматом, окрашивая их в оранжево-коричневые тона.

Подходит для применения:

• в коптильнях горячего копчения (фракция 3-7мм)
• в коптильнях холодного копчения (фракция 7-10 мм)
• в дымогенераторах (фракция 7-10 мм)

Длительное горение привкуса гари:

• Влажность щепы 8-15 %, отсутствие плесени, коры и древесной пыли
• Щепа из натуральной древесины, а не из опилок и отходов мебельных фабрик и лесоперерабатывающих предприятий.

Слишком мелкая или неравномерная щепа быстро прогорает,поэтому:

Фракция щепы строго 3-7 мм (горячее копчение).
Фракция щепы строго 7-10 мм (холодное копчение и универсальное).

Фасовка 350 гр.

Хватит примерно на 4-5 копчений в домашней коптильне (из расчета 80 гр/20л объема бака).