Cart

один продукт

вишня zoom

Hover

вишня
Full Screen

Щепа REINER, для копчения, Вишня, 350 гр, 3-7 мм

80.00  руб.

Для горячего/холодного копчения Для рыбы, курицы, утки, овощей, сыра.

В наличии лишь 1

Сравнить
9 218 ,

Описание

Древесина вишни обладает ярким вкусом, свойственным для многих фруктовых деревьев.

Вишневая щепа придает продуктам не только оригинальный чуть горьковатый аромат «а-ля амаретто», но и приятный темно-золотой оттенок. Поэтому этот вид щепы обычно используют с продуктами нейтрального вкуса: птица, сыры, овощи. Особенность вишневой щепы — это запах, поэтому ее часто использую в качестве добавок к другим видам щепы для копчения. Щепа вишни отлично подойдет для комплексного копчения сразу нескольких продуктов, для копчения на открытом воздухе или на углях.

Использовать эту щепу с рыбой не рекомендуется — вкус может получиться странным

Для получения различных вкусовых оттенков вишневую щепу можно смело добавлять к дубовой, ольховой или буковой щепе из расчета 1 часть вишни на 4 части бука/ольхи/дуба. Щепа вишни придаст блюдам свой оригинальный аромат и чуть-чуть оттенит вкус, который дарит копченостям щепа неплодовых деревьев.

Подходит для применения:

  • в коптильнях горячего копчения (фракция 3-7мм)
  • в коптильнях холодного копчения (фракция 7-10 мм)
  • в дымогенераторах (фракция 7-10 мм).

Длительное горение без привкуса гари:

  • Влажность щепы 8-15 %, отсутствие плесени, коры и древесной пыли
  • Щепа из натуральной древесины, а не из опилок и отходов мебельных фабрик и лесоперерабатывающих предприятий.

Слишком мелкая или неравномерная щепа быстро прогорает,поэтому:

Фракция щепы строго 3-7 мм (горячее копчение)
Фракция щепы строго 7-10 мм (холодное копчение и универсальное).

Фасовка 350 гр

Хватит примерно на 4-5 копчений в домашней коптильне (из расчета 80 гр/20 л объема бака).

Детали

idfef

''

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Щепа REINER, для копчения, Вишня, 350 гр, 3-7 мм”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Этот сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика, предоставляемый компанией ООО «ЯНДЕКС», 119021, Россия, Москва, ул. Л. Толстого, 16 (далее — Яндекс).
Сервис Яндекс Метрика использует технологию «cookie» — небольшие текстовые файлы, размещаемые на компьютере пользователей с целью анализа их пользовательской активности.
Собранная при помощи cookie информация не может идентифицировать вас, однако может помочь нам улучшить работу нашего сайта. Информация об использовании вами данного сайта, собранная при помощи cookie, будет передаваться Яндексу и храниться на сервере Яндекса в Российской Федерации.
Принять
Отказаться