Cart

один продукт

вишня zoom

Hover

вишня
Full Screen

Щепа REINER, для копчения, Вишня, 350 гр, 7-10 мм

80.00  руб.

Для горячего/холодного копчения.
Для рыбы, курицы, утки, овощей, сыра.

В наличии

Сравнить
9 219 ,

Описание

Древесина вишни обладает ярким вкусом, свойственным для многих фруктовых деревьев.

Вишневая щепа придает продуктам не только оригинальный чуть горьковатый аромат «а-ля амаретто», но и приятный темно-золотой оттенок. Поэтому этот вид щепы обычно используют с продуктами нейтрального вкуса: птица, сыры, овощи. Особенность вишневой щепы — это запах, поэтому ее часто использую в качестве добавок к другим видам щепы для копчения. Щепа вишни отлично подойдет для комплексного копчения сразу нескольких продуктов, для копчения на открытом воздухе или на углях.

Использовать эту щепу с рыбой не рекомендуется — вкус может получиться странным

Для получения различных вкусовых оттенков вишневую щепу можно смело добавлять к дубовой, ольховой или буковой щепе из расчета 1 часть вишни на 4 части бука/ольхи/дуба. Щепа вишни придаст блюдам свой оригинальный аромат и чуть-чуть оттенит вкус, который дарит копченостям щепа неплодовых деревьев.

Подходит для применения:

  • в коптильнях горячего копчения (фракция 3-7мм)
  • в коптильнях холодного копчения (фракция 7-10 мм)
  • в дымогенераторах (фракция 7-10 мм)

Длительное горение без привкуса гари:

  • Влажность щепы 8-15 %, отсутствие плесени, коры и древесной пыли
  • Щепа из натуральной древесины, а не из опилок и отходов мебельных фабрик и лесоперерабатывающих предприятий.

Слишком мелкая или неравномерная щепа быстро прогорает,поэтому:

Фракция щепы строго 3-7 мм (горячее копчение).
Фракция щепы строго 7-10 мм (холодное копчение и универсальное).

Фасовка 350 гр.

Хватит примерно на 4-5 копчений в домашней коптильне (из расчета 80 гр/20л объема бака).

Детали

idfef

''

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Щепа REINER, для копчения, Вишня, 350 гр, 7-10 мм”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.