Описание

Дозировка:

1 баночка (10 грамм) рассчитано на 30-50 литров сусла.

Характеристики:

• Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов.
• D47 дрожжи ферментируют, в умеренном темпе и создают вина с полным вкусом и шелковистой текстурой.С низким пено-образованием , также образует компактный осадок в конце брожения, развивается зрелый пряный аромат с тропическими и цитрусовыми нотками.
• Этот сорт хорошо переносит ферментации при температуре от 10 ° до 30 °С. и усиливает ощущения во рту из-за сложных углеводов и высокого производства полисахаридов.

Вид вина:

• Этот сорт рекомендуется для приготовления вин избелых сортов, таких как Шардоне и розовых вин стиль.
• Они идеальны для хурмы, персика, нектарина, лапу-лапу, и др, а также ароматные вина, такие как розы лепесток, elderflower, аниса и Вудрафф.
• Они также является отличным выбором для производства меда, если дополнить дрожжи питательными веществами.

Особенности:

• Отличается высокой способностью синтезировать полисахариды, также они известны как генератор ярко выраженных фруктовых тонов и высокой экстрактивности. На большинстве белых сортов винограда этидрожжи производят вина с тонами спелых фруктов или джемовыми ароматами.
• Благодаря этим ароматам, кюве сброженное на Lalvin ICV D47, являются хорошим источником комплексности в купаже.
• Придают винам особую шелковистость и стойкость.
• Превосходные результаты получаются при сбраживании Шардоне в дубовых бочках.